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糙米和大米的區(qū)別
作者：匿名
瀏覽量：988
發(fā)布時(shí)間：2017-07-24 10:28:17
糙米和大米都屬于米，但是這兩種米是有區(qū)別的。糙米屬于五谷雜糧，而大米是稻類的。大米是一種死米，而糙米是一種活米。糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高的，大米我們只能在日常吃飯吃，吃法是比較單一的。而糙米可以搭配各種五谷雜糧一起吃，有一定的養(yǎng)生作用。那么這兩種米之間有什么區(qū)別呢?現(xiàn)在小編帶大家來(lái)區(qū)分它們的區(qū)別。
1、大米是死米，糙米是活米
大米浸泡在水里不管多久都不會(huì)發(fā)芽，而糙米是會(huì)發(fā)芽的，所以說(shuō)糙米是一種活米。但是不包括已經(jīng)剝了粗糠的糙米。
大米的主要成分是淀粉，而糙米的主要成分是纖維。
大米是非常的容易發(fā)霉的，而糙米比較耐放，不容易發(fā)霉。大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是補(bǔ)充人體的淀粉，增強(qiáng)體質(zhì)。而糙米的主要營(yíng)養(yǎng)是為了補(bǔ)充我們身體的纖維，增強(qiáng)我們的免疫力和抵抗力。
2、大米和糙米的差異
大米吃多了會(huì)讓人變得糊涂，而糙米吃多了會(huì)讓人越來(lái)越聰明。
糙米是一種弱堿性的粗糧，人體的血液只有保持弱堿性才能進(jìn)行正常的新陳代謝。糙米可以讓人體的血液保持弱堿性，而大米是一種酸性的食物，不能加快人體的新陳代謝。大米在人體會(huì)直接被氧化，營(yíng)養(yǎng)會(huì)隨著加工而流失，沒(méi)有生命性質(zhì)。
大米是沒(méi)有維生素的，在代謝之后只能形成乳酸及焦性的葡萄糖酸。這兩種物質(zhì)可以直接讓血液變成酸性的。而糙米可以改變?nèi)梭w的酸堿性，讓人體的血液在一種弱堿性進(jìn)行代謝。而且可以很好的排除體內(nèi)的毒素。對(duì)人體有一定的修復(fù)功能。糙米是一種天然的抗氧化劑，因?yàn)椴诿缀写竺撞缓械木S生素E。維生素e是可以抗氧化和降血壓的。而且糙米中含有豐富的鈣，對(duì)人體的骨骼生長(zhǎng)有一定的幫助，可以不改。大米只能填飽肚子。
大米和糙米的區(qū)別大家了解了嗎?糙米是一種具有多種維生素和纖維的粗糧，它有很好的調(diào)理身體的作用，它可以和多種纖維食物進(jìn)行搭配。糙米可以和薏米一起煮粥，也可以和黑米之類的補(bǔ)血雜糧進(jìn)行搭配煮糖水，糙米除了可以補(bǔ)鈣之外還可以很好的祛濕排毒，可以養(yǎng)顏。大米雖然沒(méi)有糙米的營(yíng)養(yǎng)高，但是大米也被人們稱為“白丹”，人們生存離不開(kāi)大米。
以上就是小編為大家整理的有關(guān)糙米和大米的區(qū)別，希望能對(duì)朋友們有所幫助。
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