▲將手掌放置在感應(yīng)區(qū)，2秒左右便利店大門(mén)隨即打開(kāi)

臺(tái)海網(wǎng)8月14日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 朱黃 余健平/文 陳巧思/圖）在江頭社區(qū)，經(jīng)營(yíng)了12年便利店的林先生，昨天來(lái)到別人的便利店消費(fèi)，這家便利店是他和廈門(mén)上萬(wàn)家同行，未來(lái)潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手——廈門(mén)首家無(wú)人便利店。

快捷嗎？

昨天下午，林先生和導(dǎo)報(bào)記者來(lái)到位于觀音山商務(wù)區(qū)的這家“E+智能云店”無(wú)人便利店，一座12平方米的鋼結(jié)構(gòu)建筑小屋，四周是透明的玻璃幕墻，店內(nèi)沒(méi)有一個(gè)店員。

進(jìn)入無(wú)人便利店，需要通過(guò)系統(tǒng)識(shí)別——“刷掌”。在便利店大門(mén)右側(cè)，設(shè)置了一塊手掌大小的感應(yīng)區(qū)。林先生用手機(jī)掃描二維碼進(jìn)行注冊(cè)，通過(guò)綁定手機(jī)號(hào)碼以及多次的掌紋錄入完成操作。首次注冊(cè)成功后，林先生只需“刷掌”，就能進(jìn)入無(wú)人便利店。將手掌放置在感應(yīng)區(qū)，2秒左右便利店大門(mén)隨即打開(kāi)。

在店內(nèi)，放置著兩臺(tái)風(fēng)幕柜和一組貨架。上面擺放著飲料等商品，下方還注明對(duì)應(yīng)商品的價(jià)格，每一件商品還多了一張條碼?！癊+智能云店”市場(chǎng)推廣部工作人員鄧俊，告訴前來(lái)購(gòu)物體驗(yàn)的林先生，“每一件商品信息都實(shí)時(shí)反映在我們的系統(tǒng)中，以便及時(shí)補(bǔ)貨”。林先生表示：“這思路很先進(jìn)?！?/p>

在便利店左側(cè)有一塊劃著黃線的感應(yīng)區(qū)域，這便是自助付款區(qū)。消費(fèi)者挑選完商品進(jìn)入該區(qū)域，系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別商品，計(jì)算出所挑選的貨品金額，付款成功后，出口大門(mén)打開(kāi)。

值得一提的是，消費(fèi)者無(wú)須將商品刷條碼結(jié)賬，林先生將一瓶飲料放入提包中，系統(tǒng)也能感應(yīng)列出商品價(jià)格進(jìn)行結(jié)算。不過(guò)昨天系統(tǒng)大約花費(fèi)了20秒，才識(shí)別出林先生提包里的飲料價(jià)格?！敖Y(jié)賬比我們店里慢。要是這個(gè)速度遇上排隊(duì)買(mǎi)單的情況，后面的顧客會(huì)不耐煩的?！绷窒壬J(rèn)為?！案犊顓^(qū)域有感應(yīng)系統(tǒng)識(shí)別，只要貨品出現(xiàn)在這個(gè)區(qū)域便結(jié)算計(jì)費(fèi)。目前結(jié)算速度還不是很穩(wěn)定，我們后期升級(jí)服務(wù)速度，結(jié)賬速度會(huì)越來(lái)越快?！惫ぷ魅藛T鄧俊說(shuō)。

便利嗎？

體驗(yàn)完無(wú)人便利店，便利店老板林先生覺(jué)得對(duì)于普通消費(fèi)者，傳統(tǒng)店在“便利”上似乎更有優(yōu)勢(shì)。“走進(jìn)傳統(tǒng)便利店，你想買(mǎi)一件東西，只要問(wèn)前臺(tái)收銀員有沒(méi)有這種貨就行，但是在無(wú)人便利店里你必須找半天才知道有沒(méi)有。在傳統(tǒng)便利店里，店員可以及時(shí)知道消費(fèi)者的消費(fèi)需求，即使這次沒(méi)有這種商品，下次店家也可根據(jù)搜集來(lái)的消費(fèi)反饋去進(jìn)這種貨，它可以是紅酒開(kāi)瓶器，可以是骰子，可以是鼓浪嶼餡餅……無(wú)人便利店里是沒(méi)有渠道溝通的，你想買(mǎi)的東西也許永遠(yuǎn)不會(huì)進(jìn)貨?！绷窒壬f(shuō)。

另一方面是勞動(dòng)力的增值服務(wù)。林先生認(rèn)為：“消費(fèi)者只要一個(gè)電話，傳統(tǒng)便利店店員可以幫你把啤酒搬進(jìn)家里，幫你把便當(dāng)熱好送上來(lái)，這些都是免費(fèi)‘包郵’跑腿的。無(wú)人便利店永遠(yuǎn)提供不了這些服務(wù)?！?/p>

不過(guò)也有消費(fèi)者認(rèn)為無(wú)人便利店更能保護(hù)隱私。“你平常出去買(mǎi)盒安全套，讓店員刷價(jià)格的時(shí)候總會(huì)有些尷尬。但是無(wú)人便利店就可以解除這些尷尬的細(xì)節(jié)了?！笔忻癫芟壬J(rèn)為。

和傳統(tǒng)便利店一樣，“商品有問(wèn)題可以退貨，只要通過(guò)后臺(tái)操作即可實(shí)現(xiàn)”。工作人員介紹，無(wú)人便利店在售后服務(wù)上也很人性化。

便宜嗎？

在這家12平方米的無(wú)人便利店里，大約陳列著近百種商品。號(hào)稱“成本更低”的無(wú)人便利店，商品是否賣(mài)得更便宜呢？

便利店老板和導(dǎo)報(bào)記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，價(jià)格差不多。“可樂(lè)、酸奶、果汁的價(jià)格都一樣，真空包裝熟食的價(jià)格傳統(tǒng)便利店里甚至更低?！绷窒壬鷮?duì)比價(jià)格后介紹，“單純從商品種類上看，目前它跟我們比還沒(méi)什么競(jìng)爭(zhēng)力。廈門(mén)市大多便利店的商品種類，都在500種以上?！薄盁o(wú)人便利店售賣(mài)的所有商品，可以由加盟的經(jīng)營(yíng)者根據(jù)市場(chǎng)需求增減，傳統(tǒng)便利店有的商品，我們都可以售賣(mài)?！惫ぷ魅藛T鄧俊說(shuō)，“目前店里的商品種類還在不斷地完善，我們會(huì)有自己的供應(yīng)商團(tuán)隊(duì)?！薄按嬖谶@么一個(gè)悖論：假如無(wú)人便利店里的商品不多，那它跟傳統(tǒng)店比沒(méi)有太大優(yōu)勢(shì)。但如果無(wú)人便利店里的商品琳瑯滿目，那我進(jìn)去找貨豈不是大海撈針？畢竟我們的目的是精準(zhǔn)購(gòu)物，不是進(jìn)去玩密室逃脫的！”廈門(mén)大學(xué)管理學(xué)院的王同學(xué)，在體驗(yàn)完無(wú)人便利店后表示。

成本更低嗎？

E+智能云店由廈門(mén)益東智能科技有限公司研發(fā)運(yùn)營(yíng)。公司負(fù)責(zé)人上官縣金透露，9月份的正式發(fā)布會(huì)后，產(chǎn)品將以公司自營(yíng)和加盟兩種模式面市，主要還是加盟，公司負(fù)責(zé)提供全套設(shè)備和運(yùn)營(yíng)管理技術(shù)。“我們不會(huì)賺加盟商商品差價(jià)的錢(qián)，主要是做技術(shù)和運(yùn)營(yíng)管理?！?/p>

工作人員告訴導(dǎo)報(bào)記者，便利店從6日開(kāi)始試運(yùn)營(yíng)，因?yàn)楣揪驮谶@座大樓辦公，所以得以45元/天的超低租金租了大堂一角，光租金一個(gè)月1350元。每個(gè)便利店還要有補(bǔ)貨等管理人員的人工成本350元，電費(fèi)500元左右，總計(jì)2200元。“場(chǎng)地費(fèi)和物業(yè)費(fèi)由加盟商承擔(dān)?！惫ぷ魅藛T說(shuō)。當(dāng)導(dǎo)報(bào)記者詢問(wèn)無(wú)人便利店的系統(tǒng)開(kāi)發(fā)及維護(hù)成本花費(fèi)時(shí)，工作人員并不愿意透露。

便利店老板林先生認(rèn)為：“在廈門(mén)各寫(xiě)字樓、各賣(mài)場(chǎng)里，這么大的場(chǎng)地租金一個(gè)月起碼要10000元左右。我在小區(qū)附近租一個(gè)店面也是差不多的價(jià)格。唯獨(dú)更多的是人工成本費(fèi)用?！睋?jù)林先生透露，店里通常有4名店員，人工工資成本在12000元左右。

但林先生認(rèn)為，自己的進(jìn)貨成本更低。“在批發(fā)商眼里，銷(xiāo)售商的進(jìn)貨量決定了他給你的價(jià)格。無(wú)人便利店經(jīng)營(yíng)者想要引進(jìn)比連鎖超市更低價(jià)格的貨，只有大量地進(jìn)貨，需要銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)前期投入很多錢(qián)囤貨才能實(shí)現(xiàn)。就算是馬云開(kāi)的店，批發(fā)商也不會(huì)因?yàn)樗拿麣饨o他比我們更優(yōu)惠的價(jià)格?！绷窒壬f(shuō)，這筆成本很大程度上可以抵消人工成本。

上官縣金表示，公司在項(xiàng)目研發(fā)期間就有考慮到落地后的物業(yè)成本。所以該項(xiàng)目目標(biāo)加盟商的定位是“有自營(yíng)物業(yè)，以及擁有公共資源”的對(duì)象，比如開(kāi)發(fā)商、物業(yè)、街道、校園等?！斑@些加盟商基本沒(méi)有租金的困擾，而是可以將無(wú)人便利店作為他們自身項(xiàng)目的配套之一?！?/p>

聲音

“舊勢(shì)力”：無(wú)人便利店只能是一種補(bǔ)充

“現(xiàn)在國(guó)內(nèi)很多無(wú)人便利店、超市，都是自動(dòng)售賣(mài)機(jī)的升級(jí)版。自動(dòng)售賣(mài)機(jī)在國(guó)外挺多的，主要集中在會(huì)展中心、游樂(lè)場(chǎng)、學(xué)校等相對(duì)封閉性的場(chǎng)所，服務(wù)一些以前服務(wù)不到的，有臨時(shí)性的特點(diǎn)?！备＝ㄊ∽畲蟮倪B鎖便利店——廈門(mén)見(jiàn)福連鎖管理有限公司董事長(zhǎng)張利介紹。

張利不認(rèn)為在便利店領(lǐng)域，無(wú)人服務(wù)對(duì)人工服務(wù)形成優(yōu)勢(shì)?！鞍l(fā)明了自動(dòng)按摩椅，不能說(shuō)按摩行業(yè)、SPA行業(yè)就受到?jīng)_擊了。按摩椅并沒(méi)有讓按摩師因此失業(yè)了。只能說(shuō)一定環(huán)境、一定空間是適合按摩椅銷(xiāo)售的。再先進(jìn)的機(jī)器服務(wù)，也取代不了人工服務(wù)。他們只能是一種補(bǔ)充?！?/p>

在他看來(lái)，“低成本”并不是盈利的充分條件，“所有零售行業(yè)，不是靠節(jié)省成本賺錢(qián)的，而是賣(mài)得好才能賺到錢(qián)。能否提供溫暖的、便利生活方式的體驗(yàn)，而不是單一功能，這很重要。我個(gè)人認(rèn)為未來(lái)3—5年，在零售行業(yè)內(nèi)，無(wú)人便利店很難有實(shí)質(zhì)性突破”。

在目前的法規(guī)政策上，無(wú)人便利店也存在一些需要克服的問(wèn)題。“比如營(yíng)業(yè)執(zhí)照怎么辦？誰(shuí)是法人呢？放在公共場(chǎng)所里，會(huì)不會(huì)被城管執(zhí)法部門(mén)認(rèn)定為違章搭建？它要從哪里接電？消防審批如何通過(guò)？這些在城市規(guī)劃里原本是沒(méi)有的，能否得到多個(gè)政府部門(mén)的許可和認(rèn)定？”張利認(rèn)為。