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文昌魚的做法有哪些
作者：匿名
瀏覽量：741
發(fā)布時間：2017-09-14 14:36:39
? 自古以來，我們就以食物為生存基礎(chǔ)。很多東西可以用來作為食物，魚不僅可以解決溫飽，而且營養(yǎng)豐富，有句說，吃魚能使人聰明。文昌魚是常用的烹調(diào)魚，下面小編就給大家介紹一下文昌魚的做法吧。
文昌魚的做法
豆鼓文昌魚的做法
材料：文昌魚，豆鼓，胡椒粉，料酒，醬油，醋，蔥，味精，蔥，花椒
1，將洗干凈的文昌魚洗凈控干水，然后用鹽、料酒和淀粉腌制幾分鐘。
2、將油倒入熱鍋，待油溫六成熱時，把魚放入，等到兩面炸黃時撈出，放入盤中。
3、將豆瓣、姜蒜末、花椒、豆鼓、少許老抽炒香放入剩余的油，炒香，然后把魚放進去，摻水，再放入料酒燜4分鐘，(過程中翻魚翻面)，等到湯汁快要干的時候，加入蔥、味精、醋，就可以裝盤了。
清蒸文昌魚的做法
材料：文昌魚、蔥、生姜3片，味極鮮適量，蜂蜜1匙，福建老酒
做法1，最好讓整條魚蒸，如果家里的鍋比較小，可以把魚切成三段;
2、魚放姜片，撒上蔥花，最后用將料酒，醬油和蜂蜜澆在魚身上;
3、鍋蒸12分鐘。在魚出鍋前兩分鐘，把蔥放魚背上。
醬燒啤酒文昌魚的做法
材料：文昌魚，蔥、姜、蒜適量，魔芋絲，醬油1湯匙，醋1湯勺，白糖1茶匙，鹽1茶匙，啤酒1聽，生抽1湯勺，料酒3湯勺，老抽1茶匙
1、將切好的魚腌制入味。在魚的切口處放姜片去腥提味。在盤子的底部放入蔥姜蒜，再加入2湯匙料酒將魚放入盤中腌味去腥。
2、倒一些油在鍋里，將魚煎至兩面金黃色。撈出瀝干
3.我用的黃豆醬，含鹽
4.鍋中留少許底油，放入黃豆醬+生抽+料酒+老抽+糖+醋+啤酒調(diào)好料汁
5.在料汁中放入魚，大火燒開后轉(zhuǎn)小火
6、燜煮15分鐘后把魚翻面繼續(xù)燜煮10分鐘。打開鍋蓋大火收汁，把湯汁收至濃稠后即可盛出
以上是文昌魚做法的介紹，希望能幫助到你。更多文昌魚方面的知識，歡迎訪問保駕護航裝修網(wǎng)。
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