鐵觀音(tiě guān yīn)茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。那小伙伴知道它的產(chǎn)地是在哪里嗎?小編這篇文章就給大家介紹一下鐵觀音的相關(guān)知識(shí)。

　　福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng)，也是全國(guó)名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨(dú)厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。

　　“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

　　鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

　　鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。

　　清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過多飲用，否則會(huì)有一定程度的傷胃、失眠。

　　濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對(duì)清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

　　陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。

　　炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最后一道改變質(zhì)量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經(jīng)過用木炭后的焙制過程。焙制的時(shí)間、次數(shù)與火候看個(gè)人口感和市場(chǎng)而定。

　　生活妙用

　　1、燙傷或燒傷 可用適量的鐵觀音茶葉煎取濃汁，快速冷卻后，把患處浸入茶水中;也可用茶水涂抹于創(chuàng)面，一日4-5次。

　　2、暈車船與醉酒 事先用一小杯溫茶水，加2-3毫升醬油飲下。此法也可用于解除醉酒。

　　3、刷牙時(shí)牙齦出血可經(jīng)常飲茶，因茶中富含維生素C、鐵質(zhì)及止血成分，可使牙齦堅(jiān)韌，毛細(xì)血管彈性增加，防止出血。

　　4、口臭或吸煙過度引起心慌、惡心 可用鐵觀音漱口并飲用適量濃茶來解除。

　　5、防治兒童齲齒 茶水中的氟可阻止牙齒在口腔酸性環(huán)境中脫磷、脫鈣，故常用茶水漱口可防齲。

　　6、嬰幼兒皮膚皺折處發(fā)炎紅腫 可用鐵觀音茶葉熬水，放至適宜溫度后給嬰幼兒外洗。

　　7、勞累過度 泡新茶一杯飲用，能較快地消除疲勞，恢復(fù)精力。

　　8、身體肥胖者 可常飲茶水，尤其是烏龍茶，有良好的減肥作用。

　　9、膽固醇高并伴有心血管疾病者 每天飲茶水一杯，能降低膽固醇，保護(hù)心血管。

　　10、食欲不振、小便黃赤者 可多飲用些淡茶水

　　11、過食油膩不適者 可飲用較濃的熱茶，如飲磚茶或沱茶，解膩效果更好。

　　12、輕微上火者可飲用鐵觀音來達(dá)到降火的作用。

　　鐵觀音可謂愛茶者的心頭好，喝茶也能培養(yǎng)一個(gè)人的的心性，在這浮華的世間使人沉淀，就像茶道一樣，淵遠(yuǎn)悠長(zhǎng)。聽了小編對(duì)鐵觀音的介紹，大家是否對(duì)它更加了解了呢?

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