如今中國(guó)的烘焙行業(yè)非常的火爆，很多人都愿意來(lái)開(kāi)一家面包房，但這畢竟不是中國(guó)本土的項(xiàng)目，很多人雖然有這個(gè)心，卻無(wú)奈沒(méi)有著這樣的能力，那么，如果要開(kāi)一家面包店到底需要多少錢呢?

開(kāi)個(gè)咖啡烘焙店其實(shí)并不需要很多的投入，就像前面有朋友講到的一樣，10W也可以開(kāi)，30W也可以開(kāi)，200w也可以開(kāi)。就看怎么開(kāi)了。大題上，我將這些成本這一塊分為以下七類：一、設(shè)備類、二、設(shè)計(jì)裝修類、三、技師人員類、四、房租類、五、廣告招牌宣傳類、六、物料包材類、七、其他證照雜費(fèi)類。

100W的店相信大家都可以很簡(jiǎn)單的來(lái)開(kāi)了，那我們就先說(shuō)復(fù)雜的，就是怎么最少的錢做最多的事吧~~10W如何開(kāi)，讓我來(lái)告訴大家，

先說(shuō)第一塊：設(shè)備類，

無(wú)非分為，1)生產(chǎn)設(shè)備;2)展示家具;3)收銀監(jiān)控等雜項(xiàng)設(shè)備;

1)~3)全部采用基本配置：

生產(chǎn)設(shè)備方面，打面機(jī)/烤爐/醒發(fā)箱/水槽/工作臺(tái)/四門冰柜等全部購(gòu)買二手設(shè)備，一個(gè)可以操作的后場(chǎng)區(qū)間的全套設(shè)備，我曾經(jīng)幫助一個(gè)客戶1.8W全部搞定，然后正常運(yùn)轉(zhuǎn)，呵呵，當(dāng)然半自動(dòng)咖啡機(jī)就別想了，那玩意不是10W的烘焙店玩的，如果需要買個(gè)美式咖啡壺，客人真點(diǎn)了，自己內(nèi)間里面沖沖算了;

2)展示設(shè)備，盡量采用二手展架，合理的挑選一些，不會(huì)很貴，保證你2W以內(nèi)能夠放滿一個(gè)30平方的小的面包店?duì)I業(yè)區(qū)，當(dāng)然這個(gè)價(jià)格自然也包含其中的冷藏蛋糕柜了;3)監(jiān)控就自然不用裝，收銀機(jī)500快也可以搞定一個(gè)最可以簡(jiǎn)單的記賬打單的二手小收銀機(jī);

所以設(shè)備方面總計(jì)不會(huì)超過(guò)4W快就武裝起一家70平方的標(biāo)準(zhǔn)小烘焙店。

第二塊：設(shè)計(jì)裝修

這個(gè)預(yù)算緊張，就湊合了，地磚鋪一鋪，墻刷白，玻璃擦干凈，OK。可以開(kāi)張了~~人工方面盡量自己組織些朋友，老鄉(xiāng)什么的自己處理，隨便買些便宜的材料，建材市場(chǎng)買了，千萬(wàn)別到五金店買，又貴又假。建材市場(chǎng)，或許還能碰到有些大單的一些零散尾貨，價(jià)格便宜，材質(zhì)還好。所以，自然是勤快些，多跑。多看，多挑挑。預(yù)算1W元，綽綽有余。

第三塊：技師人員

這個(gè)呢，是最輕松的，為什么呢?全中國(guó)的企業(yè)90%的員工都是先干活后拿錢的，更重要的還是10號(hào)或是15號(hào)結(jié)工資，自然又有了15天的營(yíng)業(yè)款，可以收，用來(lái)結(jié)算工資了。所以，預(yù)算5000元就可以了。當(dāng)然如果，你有了二三十號(hào)員工，那自然是筆不小的開(kāi)支，但如果，你的店能用的起二三十號(hào)員工，自然也不在我們目前討論的10萬(wàn)塊開(kāi)店的概念了。

第四塊：房租

中國(guó)的這個(gè)房租概念，畢竟還不像房?jī)r(jià)一樣離譜，當(dāng)然，我們不能鉆牛角尖，非要說(shuō)陸家嘴，徐家匯等一級(jí)商圈的一級(jí)地段，因?yàn)槟抢锖苊靼?，你做的是牌子，不是生意。牌子，?dāng)然算廣告了，那自然房租也要和廣告費(fèi)的概念來(lái)掛鉤了。我們討論一般的社區(qū)型小店，一線城市上海來(lái)說(shuō)，也不過(guò)6K~2W之間，60平左右的單間小商鋪。

所以，這里重點(diǎn)要談到的，你要告訴你的房東，要誠(chéng)懇的，真誠(chéng)的講到，你的困難難處，讓他盡可能在付款方式上，能有所照顧，幫助你節(jié)省寶貴的現(xiàn)金流。付三壓三是行規(guī)，但是付一壓二，也是可以做到的，取決于你的決心和誠(chéng)懇態(tài)度了。只要是你開(kāi)業(yè)了，你用心經(jīng)營(yíng)，總會(huì)有很好的現(xiàn)金流的。因此這里2.5W 足夠了。

第五塊：廣告招牌。

招牌是面子，不能太寒蟬，但吸塑發(fā)光字，相對(duì)比較貴。最簡(jiǎn)單的辦法是，雪弗板刻字，三公分厚度，然后，上面裝幾個(gè)燈吧。當(dāng)然整個(gè)門頭的顏色，同樣是非常重要的。如果，你留心，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在國(guó)外的一些大品牌的，其實(shí)，都是非常非常簡(jiǎn)單的門頭設(shè)計(jì)，品牌色，然后，logo概念而已，畢竟你是做吃的東西，顧客的回頭生意才是重要的。當(dāng)然，你希望能夠做個(gè)品牌，最后能發(fā)展連鎖，再吸引個(gè)風(fēng)投的話，我們可以在深聊，包裝一下，做的更有腔調(diào)。呵呵，這個(gè)可能就又跑題了，脫離了我們10W開(kāi)店的概念。因此這里的預(yù)算是5K塊。

第六塊：物料包材類

物料方面，少批量進(jìn)貨，然后盡可能的付一半壓一半的款子，不要聽(tīng)信什么都是全款付清，這個(gè)行業(yè)沒(méi)有這么牛的。不行換一家。太多了。你所需要的物料，七加八加費(fèi)用應(yīng)該不超過(guò)2W塊。付1W已經(jīng)不錯(cuò)了。呵呵，當(dāng)然不能包括很多馬蘇里拉芝士安佳黃油等貴的要命的東西了。因此這里的預(yù)算1W足夠了。呵呵

包材方面，到批發(fā)市場(chǎng)買些公版的小袋子，中袋子，大袋子吧。挑些漂亮的，別因?yàn)樵凼?0W開(kāi)店就搞的跟土八路一樣啊，有些公版的東西不錯(cuò)的也是。因此這里5K快足夠你用了。

這兩方面預(yù)算個(gè)1.5W,，還行吧。

第七塊：其他證照雜費(fèi)類

證照方面嘛，價(jià)格沒(méi)底的?？搓P(guān)系的。不過(guò)我聽(tīng)說(shuō)，很多小地方或是社區(qū)型的店，都是干了一年還沒(méi)有證照呢。呵呵，這個(gè)，看你本地的資源吧。雜費(fèi)方面呢，盡快開(kāi)張，因?yàn)橐坏╅_(kāi)張，就會(huì)有現(xiàn)金流，就能解決你的所有問(wèn)題了。呵呵

匯總下： 4W + 1W+ 5K+ 2.5W + 5K+1.5W= 10萬(wàn)元

所以說(shuō)，如果您的資金實(shí)力非常的雄厚，那么，您自然能夠輕松的開(kāi)起一家面包店，但如果您非常的想要開(kāi)一家面包店，無(wú)奈資金不行，也沒(méi)有任何的關(guān)系，10萬(wàn)元您同樣能夠?qū)崿F(xiàn)您開(kāi)面包店的夢(mèng)想。