餐飲店如何裝修？

作者：匿名

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發(fā)布時間：2017-03-03 09:03:47

餐飲裝修的好壞最直觀的表現(xiàn)就是客人食欲和人流量。

　　其一、裝修的投入占到整個店鋪投資的一大部分。

　　其二、裝修合適，就是一個活廣告。不一定豪華高檔就是最好的。但是讓人擔(dān)心的是實(shí)際上很多老板都是按照自己的一個意愿想當(dāng)然的去裝修。

　　在餐飲裝修上還有許多外在的因素，我們應(yīng)該怎樣去構(gòu)建一個更符合當(dāng)?shù)亓?xí)慣讓人流連忘返的餐飲店呢?

　　第一、看對手。首先我們就應(yīng)該去了解當(dāng)?shù)馗偁帉κ值囊粋€裝修檔次，分成上、中、下三等。如果要做仔細(xì)一些的話就應(yīng)該把對手的做的是什么菜系，主打什么產(chǎn)品都記下來?？纯囱b修檔次的比例各占多少，從而有個大概，知道自己裝修成什么樣的檔次。

　　第二、看人群餐廳的有效覆蓋范圍一般是兩公里，大家可以以你所選的地址為中心，考察一下方圓兩公里都是一些什么顧客群體，是學(xué)生?是小區(qū)?高檔小區(qū)、抵擋小區(qū)?民房?工業(yè)區(qū)?寫字樓?商業(yè)街?美食街 ?等等，不同的客戶群體喜好的裝修風(fēng)格不一樣。更對顧客的胃口，生意才會更火爆。

　　但是在裝修上我們也有一些必要的注意事項(xiàng)：

　　一是在大量應(yīng)用新材料、新設(shè)備的同時，如何使餐飲更有鮮明的個性和地域特色，特別是品牌餐飲如何尊重所在地的文化傳統(tǒng)，展現(xiàn)不同地域和民族的文化多樣性。

　　二是在追求高舒適度的同時，必須注意解決對資源的過度消耗和浪費(fèi)。

　　三是如何在解決基本功能，提供周全、方便、安全、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時，創(chuàng)造高層次的文化品位和藝術(shù)水準(zhǔn)。不能追求珠光寶氣，視覺的沖擊會造成審美疲勞，豪華裝修并不能代表品位就高。

　　四是在室內(nèi)設(shè)計(jì)和裝飾風(fēng)格的把握上，如何走出繁瑣、雜亂、堆砌、復(fù)制的誤區(qū)，更多地展示傳承、原創(chuàng)、理性和簡約之美。

　　五是餐廳中廁所安排位置及方式都顯得尤為重要，在格局上的安排若無法避開，也可運(yùn)用裝修小技巧，盡量化解沖煞。如同餐廳位于廁所下方一樣，都將使其穢氣直沖人體，使人食不知味。這時可以將廁所的門與墻面規(guī)劃為一體，作為隱藏式的暗門處理，讓用餐時不感覺是廁所位置。若餐廳與廁所間的距離足夠，可于兩者間作一活動式隔屏，不影響用餐氣氛。

　　六是如何更好地體現(xiàn)以人為本，功能關(guān)系、空間布局、交通組織和環(huán)境營建中如何為客人提供周全、方便、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。現(xiàn)在有些餐飲像迷宮一樣，沒有體現(xiàn)以人為本的基本理念。

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