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廚房裝修，合理布局設計！
作者：匿名
瀏覽量：281
發(fā)布時間：2016-12-16 15:54:39
廚房是一家人一起聚餐時的食物來源，廚房裝修，布局與設計，涉及到廚房的效果，風格，功能區(qū)間之間的關(guān)系，合理的布局，更有利于管理，讓掌勺的人擁有更舒適的烹飪體驗，廚房裝修，要如何進行布局與設計呢?
廚房裝修要點：
1.廚房風格布局
首先一間布局合理的廚房，其生產(chǎn)線應該是暢通、連續(xù)、沒有回流現(xiàn)象的。所謂生產(chǎn)線，也就是我們平常說的一套操作流程，無論是中餐還是西餐，通常都是從取材開始，經(jīng)過加工、切配與烹調(diào)等多道工序才能完成。因此廚房的每個工作區(qū)應該按照烹調(diào)的程序進行設計與布局，以減少在烹飪過程中食材流動的距離和掌勺人的體力消耗;
2.廚房空間布局
廚房的位置應該盡量靠近餐廳。餐廳、廚房的關(guān)系非常密切，這兩個空間之間的距離也會影響到食物的溫度和口感。盡量縮短餐、廚之間的距離可以提高工作效率;
3.廚房環(huán)境布局
良好的廚房環(huán)境是合理布局的基礎(chǔ)。什么樣的環(huán)境算得上是良好呢?正所謂廚房是一家人的食祿之源，安全、衛(wèi)生是布局的基礎(chǔ)，也是健康的保證。此外，廚房的高效率還得靠良好的通風、溫度和照明;
4.廚房收納
收納是任何空間都必備的功能，廚房的收納如果規(guī)劃不好，也容易出現(xiàn)烹飪時手忙腳亂的情況。收納的原則在于將所有的物品收納在適當?shù)目臻g，像U型布置的廚房還好，一字型這類空間比較小的，要先找出各個空間可能擺放的收納物，再規(guī)劃出收納的位置。
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