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火鍋店布局設(shè)計，火鍋店裝修注意事項
作者：太陽雨
瀏覽量：2123
發(fā)布時間：2019-09-04 15:05:44
火鍋店布局設(shè)計?一直以來，火鍋都是大家比較喜歡的一種飲食方式，因此火鍋店紛紛崛起。但是開火鍋店，裝修就是一個非常重要的問題。想要從眾多火鍋店中脫穎而出，就需要一個獨特個性的裝修。那么，火鍋店布局設(shè)計怎么去做呢?下面我們就來詳細的了解一下，希望對大家有所幫助。
火鍋店布局設(shè)計
小火鍋店除去收銀酒水臺，-般可以放20個左右的小臺面，大廳還可以放置一個涼菜明檔，方便顧客挑選涼菜。
廚房應(yīng)該有兩個冰柜，一個生菜一一個熟菜，兩眼灶臺一個，電蒸一個，調(diào)料及工作臺一個，下面擺放各種盤碟。
相連3個水槽: 一沖、二洗、三清，消毒柜一個，滅蠅燈，菜架一排等等。
火鍋店裝修注意事項
1、火鍋店的面積都是不同的，所以要充分利用空間放置桌椅，不要看起來擁擠，如果是圓桌最好是居中放，條桌就靠墻，靠窗，這樣才可以充分的利用面積，如果有條件的話可以設(shè)置單間，這樣可以放大桌子，椅子與桌子應(yīng)該是配套的，為了美觀與擺放。落臺既是儲藏柜也是工作臺，柜內(nèi)可以存放餐具，酒水以及其他用品也可以放在柜面上。
2、餐廳布局時也要考慮到營業(yè)面積，還有客人是否方便進出，或者是能否打擾到客人，一般一個客人落座的尺寸是50厘米，而通道的尺寸為100厘米。服務(wù)員的動線餐廳中服務(wù)員的支線長度與它的工作效率有關(guān)，原則上自然是越短越好，一個方向的作業(yè)不能太集中，減少不必要的曲折，在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺，即可存放餐具，又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。
3、廚房是用電比較集中的地方，因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置。經(jīng)過廚房的電線應(yīng)防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每臺設(shè)備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。必須具備防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。
以上就是火鍋店布局設(shè)計，火鍋店裝修注意事項的相關(guān)介紹，希望對大家有所幫助。如果想要了解更多裝修知識，請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站!
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