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小吃店廚房必須貼磚嗎? 小吃店廚房裝修注意事項
作者：Sakura
瀏覽量：1999
發(fā)布時間：2019-07-02 16:51:03
眾所周知，開店最重要之一就是搞好門面，因為門面是給顧客的第一印象，所要盡量做到別致有吸引力，醒目且容易記住。雖然外觀很重要，但是內(nèi)部裝置也是不能忽略的，只有兩者兼顧，才能取得良好的效果，所以小吃店的廚房裝修也要注意，下文小編為大家分享了關(guān)于“小吃店廚房必須貼磚嗎?小吃店廚房裝修注意事項”的內(nèi)容，歡迎閱讀。
小吃店廚房必須貼磚嗎?
開餐飲類店鋪,都必須要辦衛(wèi)生許可證,那肯定就是要貼的。因為衛(wèi)生局是有規(guī)定的,廚房內(nèi)除了頂部其它的墻面必須貼墻磚，而且水池要分開洗碗、洗菜、洗、洗手等要有標(biāo)識。作臺要分:面案、菜案、案、生熟要分開并有標(biāo)識,直接入口食品離地面10公分,不得隨意放在地面上。
小吃店廚房裝修注意事項
1、關(guān)于水路
水路最好預(yù)留三個水龍頭出水口(洗菜池、洗碗池、清理池)，這樣可以合理的分工布局，方便人工和資源的合理分配。
2、關(guān)于電路
進(jìn)戶電纜應(yīng)該滿足店內(nèi)所有設(shè)備的總功率要求。提前了解店內(nèi)所有設(shè)備的總功率，以及哪些需要用到三相電(380V)，如煲湯爐、多眼電磁爐等。哪些廚房內(nèi)有些設(shè)備需要接地線，需要提前告知裝修方。
3、垂直空間的合理利用
合理的利用置物架，這樣可以有效的利用垂直空間，平時一些不知道放哪里的小物件都有了歸宿，常用貨物也有地方可放。這個真的很實用很實用很實用哦!
4、出餐效率的考量
前期盡可能的用一些高效能的廚房設(shè)備，否則后期設(shè)備更迭，造成浪費。比如我們前期使用的四眼3500瓦的電磁爐，后來效率更不上，影響出餐速度，只能淘汰掉，從廠家定了5000瓦的超大功率六眼電磁爐。
5、排污問題
裝修前要確認(rèn)污水走向，合理規(guī)劃下水道，廚房自身最好從中間單獨開一條下水管道，對于后期廚房清理、污水排放會提高很大工作效率。利用水槽底部的排污水管盡量選用口徑較大的管道，這樣三個水池同時排水也可以輕松應(yīng)對。
6、排煙系統(tǒng)
根據(jù)實際情況考慮排煙系統(tǒng)的功率。如炒料和燙菜是否公用同一個排煙系統(tǒng)。排煙是否影響到附近的居民生活，有無必要安裝過濾系統(tǒng)等等。
7、熱水供應(yīng)
由于小吃店里有部分可能需要熱水清理，所以熱水爐的安裝位置最好靠經(jīng)洗碗池，方便即用即取。
以上就是關(guān)于“小吃店廚房必須貼磚嗎?小吃店廚房裝修注意事項”的內(nèi)容，希望對大家有所幫助。
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